Chinesisches Kochen, Kochforschung, Entwicklung origineller chinesischer Rezepte

Als ein in China anerkannter Spezialist fur chinesische Kochkunst ist er der einzige Koch in Japan mit dem Zertifikat des ?Meisterkochs der Stadt Peking“. Kuroda fusioniert traditionelle und die neusten hochwertigen Zutaten und schafft eine naturliche und gesunde chinesische Kuche. Naturlich hat es viele Jahre harter Arbeit und Training gekostet, um dieses Esserlebnis prasentieren zu konnen. Diese Kombination aus Ehrgeiz und Hingabe ist etwas, das Koruda weiter vervollkommnen wird. Er wird jeden Tag neue Herausforderungen uberwinden und darauf ausgerichtet sein, die hochsten Standards zu erreichen.

Die "Kochphilosophie" von Kuroda Hiroshi

※ Das Essen immer ganz frisch kochen. (Um den Kunden das Essen fertig, frisch und heis zu servieren.)

※ Vorsichtig kalkulieren, wann wie viel Hitze hinzugefugt werden kann.

※ Teamwork ist wichtig in der Kuche. Die Mitarbeiter sollten zielgerichtet geleitet werden und ihre eigenen, personlichen Rollen haben.

※ Auf hohem Niveau sind gutes Urteil und Spontaneitat oder ein Spezialist mit Individualismus bei der Kreation von Gerichten wichtig.

※ In jeder Situation fuhrt die perfekte Technik zu einem perfekten Essen.

※ Menschen, die immer an die Grundlagen denken, werden sicher etwas Besonderes. Danach kommt der personliche Ehrgeiz.

※ Kochen nutzt Techniken, die alle funf Sinne einbeziehen. Sehen, Tasten, Fuhlen, Schmecken und Riechen ? sie alle werden immer empfindlicher. Die funf Sinne werden starker ausgepragt.

 

Vizeprasident des Kochgesellschaft der Prafektur Tochigi

Direktor und Vizeprasident der Kochgesellschaft der Prafektur Tochigi im Jahr 2007. Bestrebt, das Geschaft der chinesischen Kochkunst vor allem in Tochigi weiterzuentwickeln.

＜Kochvereinigung, Tochigi＞
・Direktor der japanischen Gesellschaft fur chinesische Kuche, Filiale Tochigi
・Prasident der Chinesischen Restaurantvereinigung, Tochigi
・Kochgesellschaft, Tochigi
・Autorisierte Kochgesellschaft Japans
・Nationale japanische Kochgesellschaft, Hauptsitz Tochigi
・Futabakai-Kochen, Tochigi
・Mitglied des Palastkochclubs, Tochigi

Making Chinese meat-filled steamed bun in the nursing home "Sakura"

Lehrbeauftragter

Als Lehrer vor seinen Schulern in Lehrinstitutionen konzentriert er sich aktiv auf die Forderung der nachsten Generation chinesischer Koche.

＜Errungenschaften als Lehrer＞
・Leitender Kochlehrer an der Kochschule in Utsunomiya
・Bunsei-Schule, Kochen