Executive Cheff
HIROSHI KURODA
Kuroda Hiroshi

　Hiroshi Kuroda wurde 1968 in Tokio geboren. Nachdem er in einem chinesischen Restaurant in Tokio seine Ausbildung vollendet hatte, ging er nach China (Peking), um dort die Techniken, Nuancen und Gewurzmischungen der chinesischen Kuche zu erlernen. Hier erhielt er die Lizenz als Meisterkoch der Stadt Peking. Nach seiner Ruckkehr nach Peking arbeitete er als Koch in dem beruhmten Restaurant Yokohama, wo er sofort fur das Abschmecken und die Wurzung der Gerichte zustandig wurde. Dann wurde er damit beauftragt, die Akasaka-Filiale aufzubauen, wo er entscheidend zum Erfolg des Restaurants beitrug, in dem jeden Tag mehr als 500 Essen serviert wurden.

　Im Jahr 2000 wurde er Chefkoch im chinesischen Restaurants ?Banri“.In Kurodas Rezepten fusionieren traditionelle chinesische Geschmacksrichtungen mit japanischen Kochprinzipien, die hoheres Geschick und qualitativ hochwertige Kochkunst schatzen. Diese bestechende Kombination hat viele Stammkunden angezogen und hat ihm einen auserst hohen Ruf eingetragen. Im April 2007 stellte er die weltweit langste Nudel her, die mit ihren 547 m zehn Mal langer als der bisherige Weltrekord war. Im November 2009 stellte er die weltweit dunnste Nudel her, er produzierte 65.536 Nudeln in einer Minute (was acht Mal mehr als der Weltrekord war). Heute halt er zwei Weltrekorde im Guinnessbuch der Rekorde.

・Meisterkoch der Stadt Peking (der einzige Japaner)
・Fugukoch (Kugelfisch) der Stadt Tokio
・Yakuzen-Kochlehrer
・Direktor der japanischen Gesellschaft fur chinesische Kuche, Filiale Tochigi
・Leitender Kochlehrer an der Kochschule in Utsunomiya
・Vizepresident der Kochfoderation der Prafektur Tochigi
・"Die langste Nudel der Welt" und "Die dunnste Nudel der Welt" anerkannter Guinness-Rekord fur diese beiden Disziplinen